旅攝‧攝香味

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我就是胃大志小,
一心只想吃好住好 :P
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皇品菜館 IN 台北‧民生東路

§餐廳介紹
皇品菜館為10年四川客家中華創意料理名店,曾受非凡大探索、壹週刊推薦採訪報導, 附設卡拉OK歡唱設備,提供團體訂席包場, 所有菜色現點現做,口味道地獨特,歡迎品嚐~ (以上介紹轉載自官網) §店內裝潢
這家店的用餐環境就如一般川菜菜館,沒有多餘的裝飾裝潢 所以就不多介紹了~~跳過跳過^^ §用餐體驗 這次用餐共六個人, 我們幾乎把皇品菜館的招牌菜色都吃過一輪了~ 以下看看我們點了哪些菜吧~
店家招待的開胃小菜:涼拌百香果冬瓜+涼拌豆絲
涼拌百香果冬瓜吃起來開胃涼爽 尤其是炎熱夏天當做減肥聖品來吃,應該更為適合吧^^ 老皮嫩肉 約$140元(詳細價格有點忘了:P)
店家說這是特製模具開模的嫩豆腐,經明火油炸, 內裹著蛋豆腐特有的細緻滑嫩,相當好吃! 不過個人有點疑問 如果是用特製模具開模切割豆腐 那為什麼當天我們吃的老皮嫩肉有點大小不一呢? 這讓賣相稍稍扣了點分,有點小可惜~ 不過我曾經吃過KIKI老媽的招牌老皮嫩肉 個人覺得皇品的這道料理與KIKI老媽不相上下~ 東坡肉 $300元
帶皮的五花肉滷的非常香 因為我一向不怕吃肥滋滋的豬肉 所以這道東坡肉Q滑的外皮Q+入口即化的肥肉 非常合我的胃口 下面的滷筍絲也滷得夠味 且不會過軟 保留了筍絲應有的微脆咬感! 海蜇頭牛肉 $200元
這是皇品菜館的獨家菜色之一 以糖醋調味的海蜇頭,咬起來口感偏脆, 牛肉是使用的軟嫩本地黃牛肉,再拌上少許的芥末, 吃到嘴裡有微嗆的滋味感受,但口味一點也不衝突 反而更有開胃效果!相當特別的一道菜~ 這是成人專屬菜色,兒童不宜!(咦?這樣講起來好像有點A!哈!) 以下是攪拌均勻後的照片~
蒜香中卷 $180元
通常去川菜館,中卷都是用三杯料理居多 但沒想到這邊的蒜香中卷 讓我非常驚艷! 吃下去的第一口 有一種非常熟悉的味道浮現… 這口味…不就跟小時候吃的真魷味餅乾味道一樣嗎? 沒想到今天能吃道真魷味實物版呢,真是太厲害了!
這道蒜香中卷的特選裹上肉質厚實的中卷 裹上以鳳梨、金桔調味醬汁,所以帶有淡淡果香味, 起鍋前撒上蒜酥,入口咬感有彈性,但又不會有中卷烹煮過久時的久咬不爛口感 也是來店必點的一道菜! 客家玉米雞 $400元
皇品菜館特選自家爺爺在苗栗養的玉米雞, 皮肉間的油脂晶亮滋肥,外皮呈現明顯黃色,超級誘人 雞肉肉質很有咬勁,即使不沾醬汁就非常有味道 也可沾上店家提供的傳統桔醬,也是另一種享受。 據朋友告知所謂的玉米雞,是指雞是餵玉米和小米的 雞皮會呈現黃色,顏色越黃就表示雞吃玉米和小米很多, 也表示這樣的玉米雞越好吃越營養~ 由圖片就看的出來皇品菜館選用的玉米雞都是聖品! 皮皮剉 $140元
店員說因為我們沒吃過這道菜 不知我們的承受辣的程度,所以幫我們做小辣 原本在想為什麼要叫皮皮剉?這不就是一般川菜館的宮保皮蛋嗎? 正當這麼想時…動了筷子吃下第一口…馬上不難理解為啥叫『皮皮剉』了! 雖然是小辣,但是真的有辣到!
這道料理是用皮蛋裹粉炸香,以韓國辣椒粉、花椒粉和中藥調製的麻辣醬調味, 另外再用乾辣椒提香,加入絞肉、花生同炒,果然又麻又辣! 喜歡吃辣的人會喜歡這道料理,但不太敢吃辣的 入口請小心,記得撥掉辣椒籽再吃! 乾扁四季豆 $140元(這道菜詳細價格也忘了,這是猜測的金額:P)
這道菜就比較普通了 與一般菜館提供差不多 純粹是覺得我們吃了那麼多肉 應該吃點綠色蔬菜來平衡一下比較健康^^ 店家招待的飯後甜點:拔絲地瓜
店員說這是改良過的拔絲地瓜 直接吃就可以 不用和過冰水 雖然不錯吃 但總覺得少了和冰水這步驟,總有種不完整的感覺,呵呵 §喜愛程度:●●●●○
以前在民生東路上班 卻都不知道有這間巷子內美食 所以每每去吃川菜,通常會選擇到公館著名的川菜街吃 這次吃過皇品菜館之後有種相見恨晚的感覺 在皇品享受了精緻的料理與口感更為升級的川菜 雖然一個人花費約350元,比起以往在公館一個人花費200~250元小貴了些 但絕對是划算且值得的! 喜歡川菜的人也去吃吃看吧~ §參考資訊:
店名:皇品菜館‧四川客家料理餐廳 官網:http://tw.myblog.yahoo.com/02-27191118/ 地址:台北市民生東路四段55巷6號1樓(靠近民生東路&敦化北路路口) 電話:02- 2719-1118 營業時間:(午餐)11:00AM~14:00PM (晚餐)17:00PM~21:00PM §更多照片:皇品菜館‧四川客家料理餐廳
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