旅攝‧攝香味

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我就是胃大志小,
一心只想吃好住好 :P
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偵軒 日式小火鍋 IN 台北‧萬隆

§店內裝潢
曾經去過兩家偵軒分店:萬隆總店&偵軒廚房(在總店附近不遠處) 去過的感覺是偵軒廚房的裝潢設計更為精緻 用餐氣氛更好 所以之後每次訂位 都會特別指定要訂偵軒廚房店
偵軒廚房一樓是主賣義大利麵;二樓主賣日式小火鍋 裝潢上的考量可能是有配合義大利麵餐館的格調 所以裝潢上比較用心 不像一般的日式火鍋店的制式風格 且這邊的工作人員穿著也像是西餐廳員工穿著,挺特別的! 另外,雖然一樓與二樓主賣餐食有所不同,但也是可以在一樓吃火鍋,二樓吃義大利麵 讓同行的用餐者有兩種迥然不同的用餐選擇… 以下是偵軒廚房一角,提供參考~
特別說明~當天我們用餐到比較晚才離開,所以是最後一組客人,並非生意不好沒客人~ 平常要吃不訂位還很難吃到呢!呵呵 §用餐體驗
偵軒日式小火鍋的單價比一般連鎖小火鍋要高一點點 印象中一般一鍋大概170~200元;而偵軒最低價一鍋要220元 但個人覺得多花一點錢享受好一點的品質是值得的:P 點餐之前,桌上就會先擺好菜盤
這邊的菜盤給的菜量還算挺多的 我們常常會吃不完,然後打包外帶回家孝敬我家的兔崽子 另外偵軒有一樣很受好評的,就是他們的特調沾醬
一般在外面吃小火鍋的沾醬,通常是用沙茶醬為基底來提味 但對於這邊的醬料,沙茶醬似乎顯得有點多餘, 因為光靠店家特調的醬汁就已經很夠味了! 偵軒的醬汁加入了金桔與檸檬等水果調味,不僅聞起來有一種淡淡的果醋香味 吃起來清爽不膩,搭配火鍋很對味,比較不會有越吃越燥的感覺! 偵軒的鍋子跟一般外面火鍋店有一點點不一樣 如果你不是坐在吧台,那你的鍋子就會像照片這種 是用一般吃鴛鴦火鍋專用的鍋子,讓你跟同桌者一人用一邊 我想這樣的好處是可以節省桌上的空間吧~真聰明!
另外網路上聽說偵軒的湯頭是標榜不加味精的 因為我對味精的反應沒有太過敏感,所以無從判斷~ 不過吃完後只覺得一肚子水,所以完全不會想要喝水~ 這樣算是沒有加味精的檢驗方式嗎?哈哈 接下來看看我們點了哪些主餐~ 今天A先生與P先生兩位男士點了海陸雙拼,準備大快朵頤一番! 海陸雙拼鍋 $400元,含海鮮五品+肉片一盤 海鮮五品包含蝦、蛤蠣、牡蠣、透抽、魚片(旗魚+鮭魚)
記得以前的海鮮五品有提供相當好吃的龍鱈,尤其是那厚厚的魚皮特別Q滑 後來問過店員怎麼現在不提供了? 據店員說因為客人反映龍鱈魚腥味較重,接受度較低,所以只好換掉…唉!真可惜! 不過好在他們的鮭魚也很鮮,吃入口的軟嫩口感也很棒,讓我不至於感覺太過遺憾… 海陸雙拼的肉片可任選豬、牛、雞、羊 A先生與P先生各選擇了羊肉與雞肉 以下是羊肉盤
這邊的羊肉是採用嫩肩部位,若是只點嫩肩羊肉鍋,價格是$230元 可能我對羊肉的接受度很高,所以沒有感覺到羊肉的腥味,只有吃到羊肉的甜味 以下是雞肉盤,若是只點偵軒雞肉鍋,價格是$220元
因為這是P先生點的,所以我沒有吃,不知口感如何 但能讓一向愛吃牛、羊的P先生推薦這邊的雞肉 想必應該也是有不錯的水準~ 偵軒最招牌的主鍋,就是招牌梅花豬肉鍋 $220元
今天我跟小花妹各點了一份 這裡的豬肉油花看起來就很讚,看到這樣的粉嫩肉色,忍不住分泌了更多口水 ^^ 偵軒的豬肉品質一直挺穩定的,幾乎每次來吃的豬肉花色也都跟照片差不多 不會有像去其他火鍋店要靠運氣才能吃到比較好吃的部位~
所以若是第一次到偵軒用餐的人,個人是挺推薦招牌梅花豬肉鍋^^
除了以上主餐,點一份主鍋還會有以下餐食 附餐:可任選白飯、冬粉、麵條、板條
特別推薦這邊的板條好吃唷!且一般在小火鍋店也很少有提供板條的 先把板條下鍋煮久一點再撈起來吃,久煮不爛,可吃到板條的Q彈口感 土雞蛋
這裡的土雞蛋品質不錯,所以就算當場吃不下也建議要外帶回家:P 飲料:可任選一杯檸檬汁、烏梅汁、奶茶、咖啡、紅茶 別以為喝完那一杯就沒東西喝了唷~喝完後店員會在送上一壺紅茶 讓大家無限續杯(一壺不夠還可追加,也是不用錢的)
所以既然會有無限暢飲的紅茶,所以建議第一杯就不要選紅茶了,可以試試別的飲料 個人最推薦的是奶茶!偵軒的奶茶奶味香醇,相當好喝!
其次推薦的是檸檬汁,尤其是主鍋有點海鮮的人! 不過不用擔心會太酸,因為這邊的檸檬汁是特調的,口味有帶甜, 即使像我這種很怕果酸的人也覺得挺好喝的~ 飯後甜點:今天可選擇芒果奶酪或巧酥冰淇淋
可能是因為偵軒廚房有兼賣義大利餐的關係吧,所以感覺這甜點也較為精緻 跟一般在小火鍋店自己挖冰淇淋的感覺差很多! 記得去年冬天來吃的時候,飯後甜點是給紫米紅豆湯之類的甜湯 不知是否夏日到來,所以甜點也跟著變化… 不過大致來說這邊提供的飯後甜點也都還不錯吃! §用餐優惠
來偵軒用餐結帳時,店員會給你一張集鍋卡,一鍋可以蓋一點,而海陸鍋可以蓋兩點 可以跨店集點,不同集鍋卡也可合併使用,所以記得保留下來下次用!
經過一段時間的努力~今天集完一張卡囉,真開心^^ 下次可以來吃一鍋免錢的梅花豬肉鍋了!YA! §喜愛程度:●●●●○
整體來說口味比一般涮涮鍋來的清爽些 尤其是那特調沾醬更是別處沒有的! 搭配上海鮮與肉片有種精緻獨特的口感 不會讓口中的味道過度燥膩 很推薦給喜歡吃火鍋的朋友試試看~ §參考資訊:
店名:偵軒 日式小火鍋‧偵軒廚房店 官網:(目前沒找到) 地址:台北市文山區羅斯福路6段28號(靠近萬隆捷運站) 電話:02- 8931-0296 營業時間:11:30am~24:00pm §更多照片:偵軒 日式小火鍋
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